Überall, wo wir hinsehen, scheinen immer mehr Menschen mit Blumenkohl zu kochen, und kein Wunder, denn er ist nicht nur eine leichte & köstliche Option; er ist vielseitig!
Unten finden Sie das Rezept für dieses fantastische Gericht! Es ist ein Aufeinandertreffen von Aromen mit einer würzigen Note, die durch das Pesto und den Granatapfel ausgeglichen wird.
2 Burrata-Käse
1 mittelgroßer Blumenkohl
1 Teelöffel Salsa Macha Morita Don Emilio
(oder eine andere Salsa von Don Emilio) (a)
2 EL Olivenöl (b)
2 TL weißer Wermut (c)
1 TL Sojasauce (d)
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kräuter, Salz & Paprikapulver nach Geschmack
(1 TL empfohlen) (e)
1 EL Zitronensaft (f)
Viel gehackte Kräuter (Basilikum und Dill)
Granatapfel & Pinienkerne zum Garnieren
Pesto
Backofen auf 180ºC vorheizen.
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in eine Auflaufform geben.
Die Zutaten (a-f) vermischen und über den Blumenkohl träufeln. 1/2 Tasse Wasser in die Form geben, abdecken und für 20 Minuten in den Ofen schieben. Nach 10 Minuten den Blumenkohl herausnehmen, mit einem Löffel die Mischung darüber geben (befeuchten) & wieder in den Ofen stellen.
Sobald der Blumenkohl gar ist, aufdecken und für weitere 10 Minuten oder bis er leicht gebräunt ist, im Ofen garen.
Auf einem Teller anrichten, gehackte Kräuter hinzufügen, die Burrata daneben setzen und mit etwas Pesto und Olivenöl beträufeln; & zum Schluss mit Granatapfelkernen, Pinienkernen, Basilikumblättern und Rosasalz bestreuen.
Guten Appetit!
Buen Provecho!
Guten Appetit!