Es ist einfach eine Geschmacksexplosion!
Für dieses Rezept wurden Garnelen verwendet, aber wenn du dich vegan ernährst, kannst du auch Tofu nehmen und erhältst trotzdem den fantastischen Geschmack. Wie immer ist die Sauce die Geheimwaffe für jedes großartige Nudelgericht! Von einem Tofu-Liebhaber zum anderen: Das musst du probieren!
100 g Garnelen
Udon-Nudeln (Hakubaku Bio-Udon-Nudeln)
1 TL Tahini, 1 TL Erdnussbutter
4 EL Sojasauce, 200 ml Wasser
Sesamöl nach Geschmack
1 TL Tapiokastärke
1 TL Hot Spicy Garlic Don Emilio Sauce
Eine Prise Mix Chiltepín
Frische Edamame nach Geschmack
Frischer Dill zum Garnieren
Pfeffer zum Garnieren
Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Sojasauce, Wasser, Tahini, Erdnussbutter, Sesamöl nach Geschmack und Tapiokastärke in einem Gefäß verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, die Mischung hineingeben und gelegentlich umrühren.
Die Udon-Nudeln in den Topf geben und kochen, bis sie fest, aber weich sind; wie die Italiener sagen: Al Dente!
Während die Udon-Nudeln kochen, die Garnelen in die (leicht sämige) Saucenmischung geben und etwa 5 Minuten garen. Wenn sie gleichmäßig rosa sind, sind sie fertig.
Übergarte Garnelen sind immer eine Tragödie, also behalte sie im Auge!
Die Garnelen aus der Sauce nehmen, die scharfe Knoblauchsauce nach Geschmack hinzufügen und beiseitestellen.
Sobald die Udon-Nudeln gar sind, zur Sauce geben und gut vermengen.
Udon-Nudeln in einer Schale anrichten, die Garnelen darauf verteilen und mit Mix Chiltepín und frischem Dill garnieren.
Guten Appetit!
Buen Provecho!
Genieße es!