Gib geschmolzenen Käse und beliebiges gegartes Gemüse zwischen Maistortillas, Nopaltortillas oder Weizentortillas und schon hast du eine QUESADILLA!
Wusstest du, dass Käse-Quesadillas in Mexiko Mitte des 16. Jahrhunderts entstanden, nachdem die spanischen Siedler Käse und andere Milchprodukte in die Ernährung der einheimischen Bevölkerung einführten? & so wurden die QUESADILLAS geboren!
Und wusstest du, dass Quesadillas früher einfach nur Tortillas waren, die mit Kürbis, Pilzen und/oder Kürbisblüten gefüllt waren?
Zucchiniblüten, nach Geschmack (du kannst frische verwenden, es gibt sie bei EATALY in München oder hier bei Mercado Amigo!)
Avocado, nach Geschmack
2 Tortillas oder Nopalia-Tortillas
(wir haben Acapulco Weizenkleie verwendet)
Käse, nach Geschmack
(wir haben Andechser Natur Bio-Alpenländer
Butterkäse laktosefrei verwendet)
eine Prise Mix Suculento
& eine Prise Pfeffer
Die Zucchiniblüten in eine Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze garen, bis sie水分 (Feuchtigkeit) verloren haben (Tipp: Sie werden genauso zubereitet wie Spinat). Du kannst sie mit einer Prise Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Sobald sie gar sind, die gewünschte Menge Käse hinzufügen und die Hitze auf niedrige Stufe stellen.
In einer anderen Pfanne die Tortillas erwärmen (sie müssen von beiden Seiten gegart werden). Sobald die Pfanne heiß ist, eine Tortilla hineinlegen, nach einer Minute wenden, eine weitere Minute garen und beiseitelegen. Dies mit der anderen Tortilla wiederholen.
Zum Schluss Käse und Zucchiniblüten gleichmäßig auf einer Tortilla verteilen, die Avocado in Scheiben schneiden, den Mix Suculento hinzufügen & schließlich die zweite Tortilla oben drauflegen.
Guten Appetit!
Buen Provecho!
Enjoy!